Albumin

Detailní popis produktu

Co je Albumin?

Albumin je čistý vaječný protein získávaný šetrným sušením rozprašováním (spray-drying) bílků. S obsahem bílkovin kolem 82 % představuje nejefektivnější funkční pojivo v bait makingu. Na rozdíl od celých vajec neobsahuje žloutek (tuky), což zaručuje maximální koagulační schopnost a čistotu výsledného izolátu. Je to nezbytná surovina pro každého, kdo chce mít absolutní kontrolu nad mechanikou nástrahy.

Mechanika a funkce

Klíčem k funkčnosti albuminu je tepelná denaturace, která nastává při teplotách nad 65 °C. Bílkovinné řetězce v nástraze vytvoří pevnou trojrozměrnou síť. Výsledkem je boilies s vysokou mechanickou odolností, které je houževnaté a nepraská při použití vrhací tyče (kobry) ani při dopadu o hladinu.

Vytváří selektivní ochranu proti atakům bílé ryby a raků. Albumin je mikroporézní – povrch sice ztvrdne, ale neuzavře se neprodyšně. To umožňuje plynulou difuzi rozpustných složek, aminokyselin a extraktů z jádra nástrahy do vodního sloupce. Je pachově i chuťově neutrální, čímž dává vyniknout aromatickému profilu tvého mixu.

Klíčové vlastnosti

• Extrémní tvrdost a elasticita: Nástraha je tvrdá, ale vnitřně pružná, což brání tříštění při vysychání nebo mechanickém namáhání.
• Vysoká nutriční hodnota: Špičková biologická hodnota (BV) a aminokyselinový profil, který ryby detekují jako prioritní potravní zdroj.
• Zkrácení doby varu: Rychlá koagulace zkracuje čas potřebný k vytvrzení, čímž chrání termolabilní látky (vitamíny, extrakty) uvnitř kuličky.

Technické parametry

• Dávkování: 20–100 g/kg (pro standardní vytvrzení 50 g/kg).
• Tvrdost (1-10): 9
• Vliv na difuzi: Střední
• Elasticita: Vysoká (houževnatost)
• Nutriční profil: Bílkoviny 82 %, Tuky 0,3 %, Popel 4,5 %, Vlhkost 7 %